В началото на есента ви представям една свежа и лека идея, с която да се насладим на последните сезонни зеленчуци. В нея, освен вкусните и сладки патладжани, използвам и любимата ми фета (katsiki feta).
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Патладжан на фурна с доматен сос и фета
Необходими продукти:
- 1 кг патладжани
- 3 бр. домати (средно големи)
- 1/2 връзка магданоз
- 3 скилидки чесън
- 100 г сирене фета
- зехтин
- риган
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Обелваме патладжаните, нарязваме ги на шайби и ги поставяме за 30 минути в подсолена вода, за да пуснат горчивината си. Поставяме ги върху хартия за печене и ги поливаме с малко зехтин. Печем за около 20-30минути. Може да ги изпечете на скара, грил тиган или да ги запържите.
През това време приготвяме доматения сос. Може да минете доматите през ренде и после да прецедите соса или да използвате по-бързия и лесен вариант с блендера.
Запържваме чесъна, нарязан на ситно, в малко мазнина. Добавяме доматите, малко зехтин и овкусяваме със сол, черен пипер, риган. Варим, докато сосът се сгъсти и доматите се сготвят.
В подходящ съд нареждаме соса и патладжаните, като редуваме сос, патладжан и накрая завършваме със сос. Отгоре поръсваме с натрошена фета или друго бяло сирене.
Запичаме за 15-ина минути, докато фетата добие златист цвят. Поднасяме ястието поръсено с пресен магданоз. Може да се хапва и студено.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
