Днес в рубриката ще ви представя простичко и лесно за приготвяне ястие, от което любителите на мръвките ще си оближат пръстите. Не изисква кой знае какви продукти, а, ако имате и домашно месце, значи обезателно трябва да пробвате. Месото е свинско, може да използвате врат, плешка, гърди и бекон, но и с пилешко съм го правила и пак е чудесно. И едно леко предупреждение: внимавайте, че с това месце върви много пиене! 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пържени свински късчета по селски
Необходими продукти:
- 800 г свински врат
- 1 бр. червена чушка (капия)
- 250 г гъби (печурки)
- 30 мл зехтин или олио
- 1 ч.ч. бульон
- сол
- черен пипер
- магданоз (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на парченца с приблизително еднаква големина.
За пърженето използвайте метален или чугунен тиган, тефлоновия в случая не се препоръчва. Загрейте мазнината в тигана и сложете месото да се запържи за 10-15 мин., след това сипете бульона и разбъркайте, така че да оберете вкусотиите от месото, които са се захванали на дъното.
Захлупете с капак, ако нямате капак използвайте по голяма чиния. Намалете температурата на котлона и задушавайте месото до изпаряване на течността.
Трябва да остане само на мазнина и да започне да се пържи отново, тогава добавете нарязаните гъби и червената чушка. Гответе до златист цвят на гъбите и месото, накрая поръсете със сол, черен пипер и малко магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
7от10