Рецептата е взаимствана от идея на Джейми Оливър и е изключително сполучлива, а също така е стандартна панировка за всякаква бяла риба, така че може да я използвате за акула, треска, мерлуза или хек.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Панирана акула
Необходими продукти:
- 2 бр. филе от акула или друга бяла риба
- 120 г брашно
- 150 мл бира (тъмна)
- 1 ч.л. бакпулвер
- сол
- черен пипер
- 3 с.л. брашно (за овалване)
- олио (за пържене)
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете филето на еднакви по големина парчета и ги посолете обилно. Оставете го за 30 мин. със солта, която ще изтегли влагата от рибата и така панировката няма да се скашка.
Направете панировката, като в купа сложите брашното, бирата и бакпулвера. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до еднородна смес.
Подсушете рибните филета с домакинска хартия и всяко оваляйте в брашното от всички страни. Изтръскайте излишното брашно и потопете парчетата в панировката.
Изцедете внимателно и поставете в загрято олио да се изпържат. Пържете за няколко минути до златист цвят. Извадете и отцедете върху хартия.
Поднесете с парче лимон и салата.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
