На 25 декември е Рождество Христово или наричано още Коледа. На него се чества рождението на Сина Божий Исус Христос. На Коледа сутринта, празнично пременени, всички семейства отиват на тържествена празнична литургия в църквата и се поздравяват с „Честито Рождество!“ После всяко семейство се събира около тържествената Коледна трапеза и отговява от постите с печено прасе.
Стопанките приготвят още баница с месо, свинско с праз, печена кокошка. Навсякъде Коледа се празнува три дни, като третият ден е Стефановден (27 декември). В края на ХІХ в. от Западна Европа у нас се привнася коледното дърво и се разпространява предимно в градовете, като постепенно започва да се прави на Нова година.
Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“
Необходими продукти за сармичките:
500 г кайма
1 ч.ч. ориз
олио
кисело зеле листа
1 глава лук (ситно нарязан)
1ч.л. червен пипер
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Запържваме лука до омекване,прибавяме ориза и разбъркваме,поръсваме червения пипер и заливаме с 1 ч.ч. топла вода,посоляваме.След като ориза поеме водата,сваляме от огъня и оставяме да се охлади.Прибавяме каймата,черния пипер и смесваме много добре.От почистените от грубите части зелеви листа завиваме малки сармички.
Необходими продукти за пилето:
1 голямо пиле (бройлер)
100 мл олио
3 с.л. пикантина за пиле
1 с.л. червен пипер
2 с.л. соев сос
сол
Начин на приготвяне:
В купичка смесваме подправките заедно с олиото,почистеното,измито и подсушено пиле втриваме много добре навсякъде със сместа.
Необходими продукти за плънката:
картофи – по възможност най-дребните, а количеството определяме според големината на кухината на пилето
подправките по наш вкус, но задължителните са:
5-6 скилидки чесън (счукани)
1 с.л. шарена сол
60 г меко масло
щипка черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистените, измити и отцедени картофи се смесват с подправките и маслото. Намазаното пиле с подправки пълним с овкусените картофки и зашиваме прореза с конец и игла.
В тава поставяме вече напълненото пиле, а около него редим завитите сармички, на ред-два според техния брой и обем на тавата. Заливаме ги с зелева чорба до нивото на сармите, завиваме тавата с подмазана с олио хартия за печене и печем на 200 градуса за два часа.
Сервираме в подходяща чиния като нареждаме от всичко по малко, полято леко със сосче от чорбичката.
Много вкусно ястие, което се приготвя у нас, не само на Коледа, но и на семейните ни празници.
Автор: Мария Симова
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
