И днес в рубриката „Вкусни изкушения“ съм ви подготвила сезонна и много лесна рецепта. Всички свързваме тиквичките със стоенето пред котлона с дълбок тиган и мазнина, в която пържим ли пържим тиквени колелца и ги подправяме с мляко и чесън.
Сега обаче съм се спряла на варианта с пълненето, като по този начин ще избегна висенето пред печката и ще ги направя също толкова вкусни. Тиквички може да напълните с всичко, може да ги направите и вегетариански, просто трябва да развихрите въображението си и да опитате. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пълнени тиквени лодки
Необходими продукти:
- 6 бр. тиквички (средно големи)
- 300 г кайма (смес)
- 1 гл. лук
- 250 г ориз
- 100 г домати (от консерва)
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- 1 ч.л. магданоз (сух)
- черен пипер
- сол
- 3 с.л. зехтин
- 1 щ. риган
- 1 к.л. кимион
- 600 мл бульон (зеленчуков)
- няколко стр. магданоз (пресен)
- 1 ч.л. лют пипер (люспи)
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете тиквичките, махнете дръжките и изрежете малка част от края им.
Лука обелете, измийте и нарежете на дребно.
Разрежете тиквичките на половина и издълбайте с лъжица вътрешността им, като дъното и стените и трябва да останат цели. Тиквичките трябва да получат формата на лодки.
В купа сложете каймата, доматите, червения пипер, черен пипер и сол. Нарежете издълбаната вътрешност от тиквичките на дребно, сложете я в купата при останалите продукти и поръсете със сух магданоз, зехтин, кимион и малко риган.
Измийте ориза със студена вода и го добавете в купата. Омесете всичко много добре с ръце, така че каймата да се спои с ориза и всички подправки. С тази смес напълнете издълбаните тиквени лодки.
Загрейте фурната на 180 градуса. Наредете пълнените тиквички в тава, сипете бульона и сложете във фурната. Печете тиквичките около 45 мин. до омекване и готовност на ориза.
Ако забележите, че отгоре тиквичките започнат да прегарят, ги покрийте с алуминиево фолио.
Поднесете тиквените лодки с нарязан пресен магданоз и лют пипер за разкош.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
