Нещо много вкусно и подходящо за сезона ни е приготвила „Вкусноландия“ за днес. Ето как лесно можем да направим прекрасна вечеря с патладжани и добре познатия сос Бешамел. Добър апетит! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пълнени патладжани със сос Бешамел
Необходими продукти:
- 4 бр. патладжани (малки)
- 400 г кайма
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук
- 4-5 скилидки чесън
- 100 мл доматено пюре
- сол
- черен пипер
- риган
- червен пипер
За сос Бешамел:
- 20 г масло
- 2 с.л. брашно (равни)
- 500 мл прясно мляко
- 1 ч.л. манатарки (сушени)
- сол
- черен пипер
- индийско орехче
За поръсване:
- 100 г кашкавал (настърган)
Начин на приготвяне:
Разрязваме патладжаните по дължина и правим разрези на всяка половина. Поставяме върху хартия за печене с кората надолу и намазваме със зехтин с помощта на четка. Печем до готовност и издълбаваме сърцевината.
Запържваме нарязаните на ситно лук ,чесън и морков. Добавяме каймата и след като и тя се задуши подправяме. Прибавяме доматите и малко вода при необходимост. Оставяме да къкри още 3-4 мин, добавяме вътрешността на патладжаните и отстраняваме съда от котлона.
В друг съд разтапяме маслото и към него добавяме брашното и сушените гъби. Разреждаме с прясното мляко и бъркаме непрекъснато докато се сгъсти. Подравяме и отстраняваме от котлона. Пълним патладжаните с така приготвената плънка, заливаме с Бешамела и поръсваме с настърган кашкавал. Печем до златисто.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
