Сезонът на чушките съвсем не е отминал и днес „Вкуснолания“ ще ни напомни за тях. Рецептата ѝ е истинско съвършенство, съчетано с прекрасен вкус. А сосът… превъзходен е. Добър апетит, приятели!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пълнени чушки с кълцано телешко и сос
Необходими продукти:
- 8 бр. червена чушка
- 400 г телешко месо
- ½ стрък праз
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук (червен)
- ⅔ ч.ч. ориз
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- джоджен
- 1 ч.л. брашно
- 1 ч.л. брашно от манатарки
- 1 к.ч. кисело мляко
- олио
Начин на приготвяне:
Нарязваме всички зеленчуци на ситно и месото на малки кубчета. В дълбок тиган с олио запържваме зеленчуците, докато се задушат. Добавяме месото и задушаваме и него. Добавяме ориза и подправките, запържваме за кратко, докато ориза стане прозрачен, и добавяме малко вода. Оставяме на котлона, докато водата се абсорбира.
Пълним чушките и поставяме в дълбока тавичка за печене. Добавяме 1 пръст вода и печем до готовност. След като проверим, че плънката на чушките е напълно сготвена, приготвяме соса като смесваме брашното, стритите манатарки малко сол, черен пипер, киселото мляко, разредени с 1 кафена чашка вода, които добавяме в тавата и връщаме за около още 4-5 минути.
Когато сосът се сгъсти, изваждаме тавата от фурната. Ако сосът се получи по-гъст, разредете с още малко вода.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
