Рецептите, посветени на Коледните пости, продължават с тези пълнени чушки с богата плънка. Може да замените булгура с киноа или ориз, но може да опитате и моя по-нетрадиционен вариант.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Пълнени чушки с булгур и гъби
Необходими продукти:
- 10 бр. чушки
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук
- 100 г гъби
- 1 ч.ч. булгур
- 1 корен пащърнак (малък)
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- зехтин
Начин на приготвяне:
Лукът и пащърнакът се нарязват на ситно, морковът се настъргва и се задушават в малко зехтин. Прибавят се нарязаните на ситно гъби. Овкусяват се с червен и черен пипер. След като гъбите се свият се добавя булгурът. Ястието се залива с 2 ч.ч. вода и се посолява. Оставя се да къкри, докато изври водата.
Чушките се измиват и почистват от дръжките и семките. Пълнят се с изстиналата смес. Нареждат се в намазнена тавичка, заливат се 1 ч.ч. вода и се покриват. Пекат се на 200 градуса за около 40 минути. След това се маха капака и се връщат във фурната да се запекат за още 20-ина минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
