Декември вече е при нас. С него идва краят на годината, но и многобройните празнични дни, които всеки от нас чака с голямо вълнение. Преди да започна да ви представям новите си коледни вкусотии, не мога да пропусна да отбележа подобаващо Никулден.
Ще го почета според традицията – отново с пълнен шаран, но по различна рецепта. Опитайте я! Тя е лесна, много вкусна и ще ви остане време да се погрижите за останалото меню преди празника.
На всички именици желая да бъдат здрави, много щастливи и дните им да бъдат изпълнени с вълшебни мигове. Наздраве!
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
2 кг почистен шаран
500 г гъби печурки
2 големи глави салатен лук
1 стрък праз лук
1/2 връзка пресен копър
1/2 връзка пресен магданоз
2 кутии по 800 г домати на кубчета
1 кутия от 800 г млени домати
250 г печени чушки на малки кубчета
2-3 скилидки чесън
1 лимон
зехтин
2 с.л. захар
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
В голяма тава (най-добре тази от фурната) сипете доматите от консервите и смесете с чушките. Нарежете на ситно 2-3 скилидки чесън, а магданоза на дребно. Добавете и тях към доматите и овкусете със захарта, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте много добре.
Пригответе плънката, като в дълбок тиган загреете около 3 с.л. зехтин и задушите нарязания на дребно праз и салатен лук до омекване. Нарежете гъбите на филийки и ги добавете при лука. Гответе, докато започнат да се запържват. Подправете със сол и пипер, а накрая добавете и нарязания на ситно пресен копър.
Поръсете шарана от двете страни със сол и пипер, напълнете го с гъбената плънка и го сложете внимателно в тавата с доматения сос. По желание може да зашиете преди това с готварски конец корема на шарана, но не е задължително. Нарежете лимона на кръгчета и ги поставете върху рибата. Полейте всичко със струйка зехтин.
Завийте тавата с алуминиево фолио и печете в гореща фурна на 200 градуса около един час. След това махнете фолиото и допечете още 20 минути.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
