Прекрасна и хранителна рецепта ни е подготвила „Вкусноландия“ за днес. Ако все се чудите как да приготвите телешкото месо по оригинален начин, това е един страхотен вариант. Добър апетит! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пълнен патладжан с кълцано телешко
Необходими продукти:
- 4 бр. патладжани (големи)
- 300 г телешко месо (от бут, без кост)
- 2 скилидки чесън
- ½ връзка пресен лук
- 1 консерва домати (малка)
- ½ връзка магданоз
- 50 г сирене (или фета)
- 100 г кашкавал
- 50 мл бяло вино
- сол
- черен пипер
- мащерка
- олио (или зехтин)
Начин на приготвяне:
За да напълним лесно патладжаните, ще използваме един трик. С помощта на белачка за картофи, изрязваме една лента по дължина от патладжана. Надупчваме патладжаните с вилица и ги поставяме в тавичка за печене. Слагаме малко зехтин и печем до готовност. Трикът е, че патладжанът може лесно да се издълбае от мястото на обелената лента, което след печене омеква.
Задушаваме месото, нарязано на ситни кубчета в малко мазнина. Добавяме виното и оставяме да се изпари.
В друг съд запържваме нарязаните на ситно чесън и лук. Добавяме месото и доматите. Подправяме. След като сосът се сгъсти отстраняваме от котлона.
Издълбаваме патладжаните и смесваме извадената вътрешност с плънката. Пълним патладжана и поръсваме с настърган кашкавал. Запичаме до за златисто. Поднасяме патладжана поръсен с наситнен магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
