Днес ви предлагам вариант на една обичана и много популярна класика, а именно – овчарският пай. Овчарският пай е традиционно ястие, което се появява през XIX век в северна Англия и Шотландия, като резултат от комбинацията на вече популярните картофи и неизползваното за печено овче и агнешко месо. В моята рецепта се използва кайма, смес от телешко и свинско месо.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
1-ви пласт:
500 г кайма
1 морков
1/2 глава лук
1 яйце
сол
черен пипер
чубрица
2-ри пласт:
5 с.л. доматено пюре
3 скилидки чесън
босилек
риган
3-ти пласт:
500 г картофи
бучка масло с големината на орех
кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне:
Намазваме кръгла тава с мазнина. Смесваме каймата, нарязания морков, лука, яйцето и подправките за първия пласт. Омесваме добре и разстиламе върху мазнината. Запичаме за около 15 мин.
В загрят тиган запържваме нарязаните на ситно скилидки чесън. Добавяме доматеното пюре, размито с малко вода и подправките. Изсипваме соса върху пласта с кайма и запичаме за още 5 мин.
В това време сваряваме картофите за третия пласт. Смачкваме ги на пюре и добавяме масло. Разстиламе в тавата. Поръсваме с настъргания кашкавал. Запичаме пая до златисто. Изчакваме малко да изстине преди сервиране, за да се разреже по-лесно.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
