Медeно пиле с броколи
Историята на броколите започва съвсем наблизо - на територията на днешна Турция, където са култивирани за пръв път. В Европа броколите проникват не по преките…
Говежди стекове с рукола и горчица
Телешкото и говеждото месо са пръв приятел на всички, които искат да поддържат стройна фигура. Причината се крие в умереното съдържание на мазнини, което ги…
Скариди с черен ориз и тиквички
Скаридите, най-вече кралските, са сред най-предпочитаните морски дарове. Въпреки че са с високо съдържание на холестерол, не бива да ги пренебрегвате, дори да сте на…
Картофено вълшебство на фурна “Фантагиро“
Картофите са на четвърто място по мащаб на производството им в света след ориза, пшеницата и царевицата и са сред най-важните източници на въглехидрати за…
Картофи с ориз на фурна
Картофите са били консумирани от индианските племена от хиляда години. В Европа тези зеленчуци са дошли чак през 16 век. На консумацията на грудката на…
Пикантни кюфтета със сос от кориандър
Кориандърът е едногодишно тревисто растение, което се използва широко като подправка в средиземноморската, индийската, латиноамериканската, близко- и далекоизточната кухня. Всички части на растението могат да…
Октопод на скара
Октоподът е морско мекотело най-често с осем пипала. Повечето видове достигат дължина от 30 до 90 см. Малките октоподчета са с дължина около 2 -…
Задушено пилешко с гарнитура от ориз
Оризът е култивиран преди повече от 6 хилядолетия в Китай, но най-големият производител в световен мащаб е Индия. Там се засяват повече от 400 млн.…
Прясна коприва с картофи
Младата коприва е истинска съкровищница за витамини, минерали, органични киселини и други полезни вещества, които идеално освежават и подхранват както кожата, така и косата ни…
Заешко с ароматни билки
Със своите изключителни хранителни качества заешкото месо е алтернатива за здравословно и диетично хранене, горещо препоръчвана от диетолозите. По съдържание на белтъчини заешкото месо държи…
Яхния от праз и картофи
В думата праз на пръв поглед няма нищо екзотично или древно. Свикнали сме да свързваме този братовчед на лука и чесъна с простички български ястия…
Филе от ципура с портокал
Ципурата (позната и като коца) живее както в морска вода, така и в слабосолените води на крайбрежните лагуни. Обикновено обитава скалисти и пясъчни дъна, но…
Барбекю от свинско с коняк и зеленчуци
Конякът е силно алкохолно питие, вид бренди. За разлика от малцовото уиски, конякът почти винаги е смес и поради това, не е възможно да се…
Свински шишчета с бананово-картофено пюре
Сладките картофи са по-диетични и по-полезни от обикновените картофи. Наричат ги батати, като те са още от праисторически времена. През 16-ти век бататите стават много…
Свински джолан със зеленчуци в гърне
Глинените съдове за готвене са известни от много векове, но в съвременната кухня определено са пренебрегвани. Повечето домакини предпочитат тенджери под налягане, йенски съдове и…
