Зеленчуково предложение в омлет с пармезан
Пармезан или Пармиджано Реджано е най-известното италианско сирене в света. То произлиза от региона Емилия-Романя: Парма, Реджо Емилия, Модена, а също така и от Болоня…
Панирани рибни филенца с джинджифилов сос
Джинджифилът е растение, познато още отпреди 7000 години в Южна Азия. Старите гърци и римляни са го използвали като подправка и лекарство. Индийците го възхвалявали…
Есенна запеканка с карфиол
Българската традицията показва, че карфиолът е предпочитан продукт за приготвяне на туршии, огретени и салати. През последните години все повече навлизат рецепти от други части…
Фритата с тиквички
Фритатата, също като тортилята, е вид омлет. Думата фритата произхожда от италианската дума fritta, която се превежда буквално като торта от яйца. Съществуват някои основни…
Свинско с гъби, картофи и зеленчуци
Ядливите гъби са служели за храна на човека още от древни времена. Древногръцкият учен Теофраст, живял през 370-285 г. пр.н.е., описва в трудовете си печурката,…
Огретен с картофи и броколи
Броколите са много полезен зеленчук, за чийто произход се считат земите на днешна Турция. Приличащият на карфиол зеленчук, се разпространява чак до Римската империя, където…
Дроб по венециански
В различните национални кухни черният дроб се консумира, приготвен по различен начин - варен, пържен, печен, паниран. С малки изключения в азиатската кухня, където се…
Пиле с ориз на фурна
Оризът е една от най-древните храни, известна от около 5000 г. пр. Хр. В Китай са се провеждали годишни оризови церемонии още около 2300 г.…
Свински медальони с праскови и див ориз
Дивият ориз е многогодишна трева, известна под името Zizania aquatica или Zizania palustris, близка роднина на култивирания ориз. Расте в района на Големите американски езера.…
Ципура на фурна със салата с кус-кус, портокал и грейпфрут
Ципурата е типична средиземноморска риба, но, макар и доста рядко, се среща в Черно море. Навлиза и в прилежащите части на Атлантическия океан. Среща се…
Картофена запеканка
Запеканката е типично руско ястие, което се приготвя от пюрирани продукти и задължителен свързващ компонент (например - извара, мляко или яйце). Приготвя се на фурната…
Вкусова експлозия
Често пъти ми се случва, когато съм гладна, да не мога да определя какво точно ми се хапва. Един ден реших да съчетая няколко основни…
Глазирани зеленчуци с омлет от кориандър
Кориандърът, познат още като китайски магданоз, е едногодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни и е типично за районите на Южна Европа, Северна Африка и Азия.…
Зелеви сармички на фурна
Факт е, че сармите заедно с гювеча, зрелия боб, кюфтетата и баницата, са сред любимите ястия на българина. Въпреки това обаче, това вкусно ястие не…
Рататуй
Рататуй (на френски: Ratatouille) е френско национално ястие типично за областта в югоизточна Франция и град Ница. Представлява смесица от печени зеленчуци, предимно патладжани, тиквички,…
