Ястие по капански
Някои наричат зелето "северен лимон". А това не е случайно – витамин С в него е повече, отколкото в лимоните и портокалите. Зелето било особено…
Пролетни рулца със зеленчуци
В източните култури отдавна са оценени здравословните качества на соевите кълнове. Те са много нискокалорични, подсилват имунната система и се борят срещу стреса. Богати са…
Броколи с рулца от раци
Броколито е култивирано за пръв път в Италия още от времето на Римската империя. Смята се, че е селектирано и развито като зеленчук от дивото…
Пилешко филе с бяла киноа
Неслучайно наричат киноа "царицата на зърнените култури". С богат хранителен състав и лек орехов привкус, малките зрънца са предпочитана храна от вегани, вегетарианци и суровоядци.…
Каша от коприва
Копривата е всепризнат еликсир за младост. Още древните са я използвали за лек, храна и магическо биле. Младата коприва е истинска съкровищница на витамини, минерали,…
Месо върху канапе от пържени филийки
Пържените филийки, по-известни по света като френски тост (на френски - pain perdu), са популярна закуска в Северна Америка, Европа, както и популярен коледен десерт…
Зеленчукови кесийки
Още в Древен Египет гъбите били приемани като "храна за богове", а египтяните смятали, че тяхната консумация осигурява безсмъртие, което заслужавали само фараоните. Обикновените хора…
Ориз със заешко и лапад
Заешкото месо е от групата на белите меса. То е превъзходно диетично месо с ниско съдържание на мазнини и калории, и високо съдържание на качествени…
Телешко с бамбук и фъстъци
Бамбукът е вечнозелено растение, което намира широко приложение в кулинарията. Слага се като съставка при приготвянето на ястия с риба, месо и зеленчукови ястия. Семената…
Мусака с тиквички
Тиквичките са много полезен зеленчук. Диетолозите направо ги боготворят. Освен че в тях има много калий, има и натрий, калций, магнезий, фосфор, мед и желязо,…
Сарми в лападови или лозови листа
Лападът е бил познат още в Античността и за него се носят цели легенди. Той бил предпочитан от римските войници, тъй като намалявал чувството им…
Вкусно агънце със зелен лук
Агнешкото месо се консумира предимно печено или на грил, но разкрива най-силно своя аромат, когато е леко розово. То, също като говеждото, може да се…
Ветрило от патладжан
Познат от дълбока древност в Индия, Шри Ланка и Китай, в Средиземноморска Европа патладжанът е пренесен през средните векове от арабите, но поради принадлежността си…
Коприва по тетевенски
Копривата е род покритосеменни растения от семейство Копривови. Той включва между 30 и 45 вида, главно многогодишни тревисти растения. Най-известният представител на рода е обикновената…
Филе от костур с паста
Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Разпространен е в Европа и Азия, а у нас обитава много от блатата,…
