Огретен (гратен, гретен) е всяко ястие, залято или покрито отгоре със сирене (мляко или сметана) или галета, смесени с бучки масло и приготвено във фурна или под грил. Термина „au gratin“ или „gratinée“ (откъдето идва и българското огретен) е за всички ястия, приготвени по този начин. Огретенът, който ви представям тази седмица, е от тиквички.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
3 средно големи тиквички
4-5 сварени картофа
200 г сирене
сол, черен пипер
3 яйца
2 с.л. брашно
1 кофичка кисело мляко
100 г кашкавал или др. подобно сирене
малко масло
Начин на приготвяне:
Настърганите картофи, тиквички и кашкавал смесваме заедно с яйцата и натрошеното сирене. Добавяме сол и черен пипер на вкус. Хомогенната смес разстиламе в намазана с масло тавичка. Отгоре също може да сложим няколко бучки масло.
Печем за 20 минути в предварително загрята фурна на около 200-220 градуса. След това заливаме огретена със смес от киселото мляко и брашно и печем до златисто.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
