Ако искате да разнообразите празничната трапеза, приготвена за посрещането на Новата година, „С полъх на море“ ни предлага да си приготвим тези вкусни сарми в гювечета. За бавното готвене в глинен съд няма какво да кажем, нали? 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Новогодишни сарми, печени в гювечета
Необходими продукти:
- 600 г кайма (телешка или смес)
- чубрица
- червен пипер
- черен пипер
- доматена паста
- 50 г ориз
- 1 глава лук
- 1 стрък праз
- 3 с.л. зехтин
- зелев сок
- 30 г стафиди
- 15 бр. зелеви листа (от кисело зеле)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Месото се смила на кайма и се добавят подправките и стафидите. Престоява в хладилник за един ден.
Задушават се лука и праз лука в зехтина и малко вода. Добавя се доматената паста. Сместа ври около 15 минути.
Накрая се смесват овкусената кайма, ориза и сместа от лука и доматите. Завиват се зелеви сарми. Слагат се в глинени гювечета, които на дъното си са покрити със зелеви листа. Поливат се отгоре със зелева чорба и зехтин. Гювечетата се пекат около два часа на 170 градуса във фурна. Да ви е сладко!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
