Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ искам да ви предложа рецепта за неустоимо вкусно и ароматно ястие. Мусаката е класика в нашата кухня. Почти във всеки дом се приготвя няколко пъти в месеца, затова ще ви дам идея как да разчупите класиката и бързо, лесно и много удобно да си я приготвите.
Тази мусака не се пече и не се залива, по-скоро е с вкус на мусака и с вид на яхния, а резултатът не е за изпускане. Любителите на домашната храна със сигурност ще я оценят подобаващо. Опитайте и споделете. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Мусака в тенджера
Необходими продукти:
- 500 г кайма (телешка)
- 500 г картофи
- 120 г моркови
- 1 бр. червена чушка
- 600 г домати (от консерва)
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. риган
- 2 щипки кимион
- 1 глава лук
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 к.л. лют пипер
- 1 ч.л. босилек
- черен пипер (на вкус)
- 3 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 бр. дафинов лист
- 200 мл бульон (телешки)
- магданоз (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
Почистете зеленчуците, картофите и моркова нарежете на кубчета, лука и чесъна на дребно, а чушката на парчета.
Загрейте зехтина в по-голяма тенджера на силен котлон, сложете лука и запържете до омекване, след което накъсайте каймата и я добавете. Разбъркайте и с помощта на шпатула раздробете парчетата кайма. Запържете до златист цвят на каймата.
Намалете котлона на средна температура, добавете картофите и морковите, гответе 5 минути, накрая добавете чесъна и чушката, разбъркайте, запържете за минута и сипете доматите.
Посолете и подправете на вкус с подправките и лъжичка захар, лютия пипер е по желание за по-пикантен вкус.
Сипете бульона и оставете под капак за 30 минути да поври до готовност и намаляване на течността. Междувременно разбърквайте, за да не се захване на дъното.
Накрая махнете дафиновия лист, поръсете със свеж магданоз и поднесете.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
