Здравейте. 🙂 Опитах нещо интересно, обикновена мусака, но с различна заливка – с крема сирене, и нямам търпение да споделя резултата! Чудесна се получи, ето и рецептата как да си я приготвите и вие.
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Мусака със заливка от крема сирене
Необходими продукти:
За мусаката:
- 1 кг картофи
- 500 г кайма (овкусена)
- 1 глава лук
- 1 бр. моркови
- 3 бр. домати (меки, обелиени)
- 1 ч.л. чубрица
- 100 мл доматен сок
- 3 стръка магданоз
- захар (една щипка)
- сол
- червен пипер
- черен пипер
- олио
- вода
За заливката:
- 3 бр. яйца
- 125 г крема сирене
- 300 г кисело мляко
- сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Олиото се загрява, лукът се нарязва на ситно и се запържва в него, след което се добавя и каймата.
След като сместа се позапържи се прибавят нарязан или настърган морков, нарязани на ситно меки домати, картофите, доматения сок, разбърка се и се подправя с щипка захар, сол, червен и черен пипер на вкус.
Овкусява се с чубрицата, нарязания пресен магданоз и се налива около половин чаша вода.
Ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато течността се редуцира – около 10 минути и се прехвърля в тава. Долива се още вода, да покрие зеленчуците и се запича в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
След това се охлажда и се залива със смес от разбити яйца, крема сирене, кисело мляко и сол според вкуса.
Разпределя се равномерно с помощта на лъжица и се запича за още 10-15 минути до златиста коричка. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
