Тиквичките са много полезен зеленчук. Диетолозите направо ги боготворят. Освен че в тях има много калий, има и натрий, калций, магнезий, фосфор, мед и желязо, набор от органични киселини, витамини С, В1 и В2. Ако говорим за килокалории, то в 100 грама пресни тиквички има само 27 ккал.
Тиквичките имат много полезни свойства за черния дроб, а също така съдържат антиоксиданти, които подмладяват организма. Може да хапвате крехки сурови тиквички, да ги задушите, печете, да ги попарите или просто да ги добавите към салатите.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти:
500 г кайма
4-5 средно големи тиквички
1 ч.ч. доматено пюре
1/2 глава лук
1 морков
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица на вкус
за заливката:
1 кофичка кисело мляко
1 чаена чаша прясно мляко
6-7 с.л. брашно
3 яйца
Начин на приготвяне:
Нарязваме тиквичките на шайби и ги оставяме да се отцедят от водата. Можем да ги подсушим и с помощта на кухненска хартия.
Запържваме нарязаните на ситно лук и морков. Добавяме каймата и разбъркваме, докато стане на трохи. Прибавяме подправките и доматеното пюре, размито с малко вода. Оставяме на котлона, докато сместа се сгъсти и водата изври.
Подреждаме в намаслена тавичка ред тиквички, след това заливаме с част от сместа и така редуваме до изчерпването на количеството на тиквичките и на сместа с каймата. Завършваме с тиквички.
Печем, докато горният слой придобие златист цвят. От останалите продукти приготвяме заливката. След като залеем с нея мусаката, връщаме отново във фурната и печем, докато се зачерви. Украсяваме мусаката с листа свеж босилек при сервиране.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
