В мидите има завидни нива на витамини от групата В (В1, В2, В12) и С. Богати са на фосфор, калций, желязо, мед, манган, йод, кобалт и арсен. Те са далеч по евтини от стридите, но на всичкото отгоре са и по-пълноценна храна.
Съдържат много повече омега-3 мастни киселини, от които и да са други ракообразни. 100 г миди имат около 137 ккал. Ето защо те са предпочитана и много вкусна храна предимно за летния сезон. Днес си ги приготвяме с доматен сос.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Миди с доматен сос
Необходими продукти:
- 400 г миди (ядки, замразени)
- 800 мл домати (пасирани)
- 1 глава лук
- 1/2 връзка магданоз
- чесън (няколко скилидки)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- девесил (на вкус)
Начин на приготвяне:
Нарязваме чесъна и лука на ситно. Запържваме, докато станат златисти. Добавяме доматите и подправките, като запазваме част от магданоза.
След като заври, пускаме вътре мидите. Не е необходимо да ги размразяваме предварително.
Оставяме ги да покъкрят за около 10-12 минути, което е напълно достатъчно за мидите да се сготвят и сосът да се сгъсти. Махаме от котлона и поръсваме с останалия магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
