Предизвикваме ви да включим фурните, въпреки горещините навън. „Вкусноландия“ ни е приготвила основно, което напомня гръцка мусака. Използва сезонни продукти и е невероятно вкусно. Опитайте!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Лятна запеканка с бешамел
Необходими продукти:
- 3 бр. тиквички
- 2 бр. патладжани
- 1 бр. моркови
- 450 г кайма (свинка и телешка)
- 400 мл домати (пасирани, от консерва)
- 350 мл прясно мляко
- 2 с.л. брашно (равни)
- 20 г масло
- 100 г кашкавал (или моцарела)
- ½ глава лук
- 3 скилидки чесън
- босилек
- риган
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- индийско орехче
- олио (или зехтин)
Начин на приготвяне:
Предварително изпичаме обелените патладжани с малко зехтин на фурна или грил тиган. Тиквичките също изпичаме, нарязани с малко мазнина, като за тях можем да използваме и еър фрайър.
Запържваме нарязаните на ситно лук, чесън и морков. Добавяме каймата, ригана, босилека, сол и черен пипер на вкус, червен пипер. След като каймата стане на трохи, добавяме доматите и оставяме, докато сместа заври.
Приготвяме бешамела като запържваме брашното в загрятото масло и след това добавяме студеното прясно мляко. Подравяме със сол, черен пипер и индийско орехче. Отстраняваме от котлона след като се сгъсти.
Смесваме в дълбока тава тиквичките и патладжаните, нарязани на кубчета, с доматената смес и заливаме с бешамела. Поръсваме с настъргания кашкавал и печем до златисто.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
