Тази седмица „Вкусноландия“ ни поднася вкусна порция с лаврак. Дори и тези, които избягват рибата в менюто си, няма да могат да ѝ устоят. Добър апетит! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Лаврак в маслен сос
Необходими продукти:
- 3 бр. филе от лаврак
- 1 шепа каперси
- 50 г масло
- зехтин
- чесън (сушени люспи или на прах)
- 100 мл бульон (или вода)
- сол
- черен пипер
- кориандър (сух)
- 100 г грис
- босилек (пресен)
- сол (едра, пушена, за сервиране)
Начин на приготвяне:
Подсушаваме филетата лаврак и ги намазваме със зехтин. Смесваме подправките със стоте грама грис и с тази смес натриваме много добре всяко от филетата.
В нагорещен тиган поставяме филетата с кожата надолу и запържваме за 2-3 минути. Обръщаме и оставяме за толкова време рибата да се зачерви и от другата страна.
Добавяме в тигана маслото, чесъна и каперсите и доливаме бульона (водата). Подправяме, ако е необходимо и след минута, колкото да се смесят ароматите, отстраняваме рибата от котлона.
Поднасяме с гарнитура по избор и поръсваме с пресен босилек.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
