Днес ви предлагам да си приготвите едно чудесно ястие от българската национална кухня от Кюстендилския край. Може да изпълните рецептата със свинско или крехко телешко месо. Аз успях да открия разкошно младо телешко и ви предлагам я в този вариант. Получи се много вкусно, ароматно и засищащо ястие. Опитайте! Гарантирам ви, че ще останете очаровани.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Кюстендилска кавърма с младо телешко
Необходими продукти:
- 1 кг телешко месо (или свинско, обезкостено)
- 4 стръка праз лук (големи)
- 200 мл червено вино
- 200 мл вода
- 1 ч.л. червен пипер
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- кимион (по желание)
- 80 мл олио
- 2 бр. дафинов лист
- 6 бр. яйца
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на жулиени или малки хапки. В тенджера задушете месото в мазнината и малко вода. Проверете го дали е омекнало. Прибавете кимиона, червения и черния пипер, останата вода и виното.
Нарежете праза на не много ситно и го прибавете към месото. Когато местото и праза омекнат, прибавете дафиновите листа. Прехвърлете ястието в тава. Сосът трябва да е останал наполовина.
Направете гнезда, в които чукнете яйцата. Ястието се запича във фурната за около 10 минути. Кюстендилската кавърма се сервира, като на всяка порция трябва да има по едно яйце. При сервиране се поръсва с червен пипер. Да ви е сладко приятели!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
