Наближава лятото и е добре да изоставим тежките меса. Пазарите са пълни със страхотни зеленчуци, а днес ви предлагам към тях да добавим и хрупкав микс от сурови семена, за да получим вкус, които дълго се помни. Бон апети!
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Кюфтета от тиквички и сурови семена
Необходими продукти:
- 1 кг тиквички
- 1 гл. лук
- 2 бр. яйца
- сол (на вкус)
- кимион (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 вр. копър (пресен)
- 4 ск. чесън
- 200 г брашно или царевично брашно
- 100 г суров микс семена (мак, сусам, слънчоглед и др.)
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргван на едро ренде, осоляват се, добавя се кимион и черен пипер според вкуса, добавят се и яйцата, киселото мляко, семената, лукът – нарязан на ситно и скълцаните копър и чесън.
Всичко се разбърква много добре, след което се прибавя и брашното. Може да излезе малко повече – бърка се до получаването на гъста каша. Оставя се за 30 минути на хладно, за да стегне малко, след което се загребва с лъжица от сместа и се изпържва в силно сгорещеното олио.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
