Днес ще ви предложа интересна яхнийка, която вчера приготвих на моето семейство. Получи се страхотна ароматна вкусотия. Вкъщи всички много обичаме пържени кюфтенца, но този път реших да ги изненадам, като им ги поднеса по малко по-различен начин.
Аромата така се разнасяше из целия апартамент, че нямаха търпение да ги опитат…, а аз трябваше и снимки да правя. 🙂 Хубавото на тази рецепта е, че може да се импровизира с продуктите, вместо кюфтета може да се сложат от суровите наденички или пък, ако са ви останали кюфтета от вчерашното барбекю, това е страхотна идея да ги преработите в нещо вкусно. Това беше моята фантазия, опитайте. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
500 г кайма за кюфтета
1 червена капия
1 чушка долма
2 глави кромид лук
1 морков
1 домат
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. кафява захар
1 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. мащерка
сол, черен пипер на вкус
босилек и магданоз – няколко стръкчета
150 мл зеленчуков бульон
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
Начин на приготвяне:
От каймата оформете кюфтета средно по 50 г всяко. В тиган загрейте зехтина и изпържете кюфтенцата до готовност, след което ги извадете върху домакинска хартия да се отцедят от мазнината.
Почистете зеленчуците и ги нарежете – лука на полумесеци, моркова и чесъна на колелца, а чушките на лентички.
В същия тиган сложете зеленчуците и ги изпържете в отделилата се мазнина от кюфтетата. Когато лукът придобие златист цвят, добавете кафявата захар и оставете да се карамелизират за няколко секунди.
Обелете и нарежете един по-голям домат на кубчета и го добавете към останалите зеленчуци с доматеното пюре и червения пипер. Подправете с мащерка, сол и черен пипер на вкус. Сипете бульона и поставете кюфтенцата отново в тигана при зеленчуците. Разбъркайте, захлупете и задушете всичко за 10 мин. на средна температура, като периодично разбърквате.
Когато ястието остане на мазнина и бульонът се е поизпарил, отстранете от котлона и поръсете с нарязан босилек и магданоз. Приятен апетит!
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
