Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа рецепта за неустоимо вкусни кюфтенца. Напоследък, където и да погледна в кулинарните сайтове, все попадам на рецепти с кюфтета. Дали е защото толкова много ги обичам или е просто съвпадение, не знам, но ме преследват навсякъде. 🙂
Тази рецепта гледах на клипче в YouTube и я пресъздадох с малки промени. Приготвя се много лесно. Може да ползвате един по-голям тиган, без излишно цапане на други съдове и е страшно вкусна. Кюфтета и сирене, дайте ми ги и не ми предлагайте друго. 🙂 В тази рецепта има по много и от двете, опитайте и споделете. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Кюфтенца със сирене и доматен сос
Необходими продукти:
За кюфтенцата:
- 500 г кайма
- 1 глава лук (малка)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 50 г галета
- 50 г кисело мляко
- 50 г пармезан (настърган)
- риган (на вкус)
За соса:
- 800 г домати (от консерва)
- 50 мл червено вино
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1 скилидка чесън
- риган (на вкус)
- босилек (на вкус)
- 250 г моцарела
- 50 г пармезан
- 100 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Смесете в купа посочените продукти за кюфтетата. Омесете каймата и оформете приблизително еднакви кюфтенца.
Сложете на котлона голям тиган, сипете 2 с.л. зехтин или олио и загрейте.
Запържете кюфтенцата до златисто, като ги обръщате от двете страни, извадете и отцедете върху домакинска хартия.
В същия тиган сложете нарязания на ситно чесън. Мазнина добавете само, ако няма останала от пърженето на кюфтетата. Запържете за кратко чесъна и сипете виното, разбъркайте, оставете няколко минути да се редуцира и изпари алкохолът.
След това сипете доматите и подправете със сол, черен пипер риган и босилек. Оставете соса за 10 минути да кипи като периодично разбърквате.
Махнете от котлона, добавете в тигана кюфтенцата, разбъркайте и между тях начупете и сложете моцарелата. Отгоре поръсете с пармезан и настържете кашкавал.
Сложете тигана в загрята на 200 градуса фурна и запечете кюфтетата за 20 минути до разтопяване на сирената.
Бележка – за тази рецепта ползвайте термоустойчив тиган. Ако нямате такъв, прехвърлете соса с кюфтенцата в тавичка и тогава печете.
Да ви е вкусно! 🙂
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
