Какво ще кажете да си направим ароматни кюфтенца? Няма да използваме никакво месо в съставките, което ги прави подходящи за всеки от нас, който го избягва. „Вкусноландия“ ни пожелава добър апетит! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Кюфтенца с патладжани
Необходими продукти:
- 3-4 бр. патладжани (малки)
- 80 г сирене
- 100 г кашкавал
- 1 бр. яйце
- 2 с.л. галета
- ½ връзка магданоз
- ½ стрък праз лук (зелената част)
- 2 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- брашно (за овалване)
- олио (за пържене)
Начин на приготвяне:
Обелваме патладжаните и ги режем на едри парчета. Поливаме ги със зехтина и ги печем на фурна за около 20-30 минути. Завиваме ги във фолио, за да се задушат. Изцеждаме ги добре от водата и ги нарязваме на кубчета.
Добавяме яйцето, подправките, натрошеното сирене, скълцания чесън, настъргания кашкавал, магданоза, нарязан на ситно, и галетата.
Оставяме сместа да престои в хладилника за 20-30минути. След това оформяме кюфтенца и ги овалваме в брашно. Пържим в малко олио до златисто.
Поднасяме със свежа салата и чеснов сос.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
