Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ съм ви подготвила празнична рецепта за основно ястие, подходяща за Великден. Наред с боядисаните яйца и козунаците, печеното агнешко традиционно присъства на трапезата ни.
Страшно го обичам това месце, жалко обаче, че рядко си позволяваме да го хапваме. Това е типично домашна рецепта, без нищо изтънчено в нея. Парче агнешко, изпечено с подправки, малко картофки, но вкусът е уникален.
Естествено порциите задължително са големи, защото като се започне, няма спиране. Апетитът е огромен. 😉
Крехко и сочно агнешко печено
Необходими продукти:
- 2 кг агнешко бутче
- черен пипер
- 1 с.л. червен пипер (пушен)
- 1 ч.л. шарена сол
- 1 ч.л. девесил
- 1 к.л. майорана
- 30 мл зехтин
- 1 с.л. мед
- 1 скилидка чесън
- 500 г картофи
- 330 мл бира
- 150 мл бульон (зеленчуков)
Начин на приготвяне:
В купа смесете всички подправки, зехтина, мед и нарязана на ситно скилидка чесън. Разбъркайте и добавете бирата.
Сложете агнешкото месо в по-голяма тава, полейте със сместа и натрийте месото хубаво с нея. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и поставете в загрята фурна на 160 градуса за 2 часа.
Почистете и нарежете картофите на полумесеци. Когато изтече времето за готвене, извадете тавата от фурната, махнете фолиото и сложете картофите.
Ако течността е поизвряла, добавете зеленчуков бульон, подправете с малко черен пипер и сол и сложете пак във фурната на 180 градуса за 30 минути.
Поднесете със зелена салата и студена бира.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
