Леко и приятно предложение за начало на работната седмица от уютната кухнята на „Подправено с любов“. Ето как да заситим глада днес с нещо пролетно и много приятно. Добър апетит! 🙂
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Коприва с ориз и гъби на фурна
Необходими продукти:
- 400 г печурки (пресни)
- 500 г коприва (прясна)
- 2 връзки пресен лук
- 1 връзка пресен чесън
- 3 скилидки чесън
- 3 бр. моркови
- 2 бр. домати (големи)
- 3 стръка джоджен (пресен или щипка сух)
- 1 ч.ч. ориз
- 2½ ч.ч. вода
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме добре под течаща вода копривата (най-неприятната задача от рецептата 😉). Оставяме я настрани.
Нарязваме лука и морковите на ситно и ги задушаваме в тиган с олиото и малко вода. Почистваме гъбите. Нарязваме ги на едро (да се усещат при консумация) и ги добавяме в тигана. Готвим за няколко минути, докато се позапържат. Нарязваме копривата на ситно и я прибавяме към продуктите в тигана. Сотираме за 3-4 минути, като разбъркваме от време на време.
Измиваме ориза много добре под течаща вода, докато водата стане бистра (по този начин се отмива нишестето в ориза и зрънцата не се слепват при готвене). Прибавяме го в тигана и го запържваме като бъркаме, докато зрънцата станат стъклени.
Подправяме със сол и черен пипер на вкус, нарязания на ситно чесън и джоджен. Изсипваме сместа в тавичка, доливаме водата, нареждаме отгоре доматите, нарязани на колелца, и печем до готовност (докато водата се изпари и зрънцата ориз омекнат).
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
