Класиката домати с ориз може да е по-интересна по време на тези дълги пости. Аз избрах киноа, за да разнообразя нашето меню.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Киноа с домати и маслини
Необходими продукти:
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 бр. моркови
- 2 с.л. зехтин
- 250 г киноа
- 100 г маслини
- 300 г домати (от консерва)
- сол
- пресен лук (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин. Когато омекне, се прибавят и нарязания на колелца чесън и настъргания морков, разбърква се, слага се черния пипер и се залива с пасираните домати.
Добавя се предварително измитата киноа, 250 мл. вода, маслините и сол.
След като водата заври, ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато киноата се разпука, а течността изври. Малко преди да се дръпне от котлона, ястието се подправя със ситно нарязан пресен копър.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
