Древна култура, богата история и още по-богати гозби. Ако някога сте се чудили как бихте могли да внесете нещо оттам в домовете си, ето как може да го направите по най-лесния начин. (За кебапа може да се ползва агнешко месо, пилешко, телешко). Добър апетит! 🙂
Кебап по персийски
Необходими продукти:
- 600 г свинско месо (плешка или врат)
- 400 г телешко месо (шол)
- 1 глава лук (голяма)
- 2 ч.л. сол (равни)
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. куркума
- 2 с.л. сумак
- ½ връзка магданоз (нарязан на ситно)
- 1 бр. яйца
Начин на приготвяне:
Месото, лукът, чесънът се смилат в блендер или мелачка. Подправя се каймата с останалите подправки, хубаво се омесва. Хубаво е да престои няколко часа в хладилник, преди да се изпече.
В намазана с мазнина правоъгълна тава се разстила каймата, изравнява се, оформят се правоъгълници с помощта на нож. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути, в зависимост какво месо ползвате, или докато хване нужния загар.
Изпеченият кебап се сервира на порции, с гриловани домати, чушки и лук, по желание с персийско дзадзики, което много му подхожда, и с плосък хляб – като дюнер. 🙂
Зеленчуците изпекох в тиган (с няколко капки зехтин) и поръсих със сол.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
