Предложението от „Светът на кухнята“ днес е много, много вкусно. Богатство от вкусове, а приготвянето е лесно и не изисква време и усилия. Прекрасна вечеря точно като за днес! 😉
Картофена запеканка с пилешко и царевица
Необходими продукти:
- 1 кг картофи
- 1 глава лук
- 1 бр. моркови
- 500 г пилешко месо (обезкостено)
- 150 мл готварска сметана
- 100 г царевица (от консерва)
- 4 стръка копър (пресен)
- 3 стръка магданоз (пресен)
- 1 ч.л. риган (пресен или сух)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- олио
За заливката:
- 2 бр. яйца
- 200 г кисело мляко
- 2 с.л. брашно
- олио (за запръжката)
- 150 г кашкавал (настърган)
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и нарязват на филийки. Половината от тях се подреждат в намазнена тава, така че да покрият плътно дъното ѝ. Подправя се със сол, черен пипер на вкус и малко риган.
Останалата част от картофите ще подредим след като разпределим плънката. За нея ще запържим нарязан на ситно лук. Добавяме обелен и настърган на ситно ренде морков. Разбъркваме и прибавяме нарязано на ситно пилешко месо. След като се позапържи, се прибавя царевицата. Разбърква се и се подправя със скълцаните пресни подправки, сол и черен пипер на вкус. Прибавя се сметаната.
Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути. След това плънката се разпределя върху картофите. Покрива се с останалата част от тях. Поръсва се с малко олио и риган. Налива се малко вода (около 150 мл).
Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Ястието се запича в загрята фурна на 200 градуса до готовност на картофите.
През това време можем да направим заливката. Яйцата се разбиват с киселото мляко до хомогенност. В загрято олио запържваме брашното и наливаме на тънка струйка яйчната смес. Разбъркваме, докато сместа се посгъсти. Сваляме от котлона и оставяме встрани.
След готовност на запеканката, изваждаме ястието и го поръсваме с настъргания кашкавал, а след това го заливаме равномерно със соса. Запичаме без фолио, на горен реотан, до получаването на златиста коричка. Сервираме топло! Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
