Всички обичаме пържено пилешко месо с хрупкава коричка или… всичко, което хрупка. Но за съжаление не е полезно, а и става много бавно и пипкаво, а на днешно време все сме забързани и нямаме много време. Затова днес ще ви покажа как можем да приготвим нещо хрупкаво и сочно, без да го пържим, а през това време да свършим нещо неотложно.
Хрупкави пилешки крилца
Необходими продукти:
- 1 кг пилешки крилца
- 10 с.л. брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. лют пипер (по желание)
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 2 ч.л. бакпулвер
За соса:
- 1 ч.л. къри
- 50 мл соев сос
- 150 г масло
- зехтин
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 250 градуса. През това време измиваме и почистваме пилешкото месо. Ако има излишна кожа, я премахваме, но не бива да махаме цялата кожа. Подсушаваме добре с кухненска хартия.
В по-голяма купа слагаме брашното и подправките и хубаво овалваме пилето. В тавата, в която ще печем слагаме фолио или хартия за печене и я намазняваме със зехтин.
Нареждаме крилцата в тавата на разстояние едно от друго около 3-4 см. Печем ги около 35 минути, след което ги обръщаме и ги допичаме за още 20-30 минути.
Докато се пече месото, си подготвяме соса, който се прави в касеролка на котлона. Смесваме продуктите и ги оставяме на бавен огън да къкрят леко.
Когато месото е готово, нареждаме крилцата в купа и ги заливаме с масления сос. Объркваме добре и сме готови да поднесем.
Още рецепти на Габи може да откриете в страницата ѝ „Handmade Pastry“
Габи е не просто майстор в кухнята, а истински професионалист. Завършила е частна професионална гимназия и колеж по хотелиерство и ресторантьорство. От години работи като готвач, а в последните няколко се занимава предимно със сладкарство. Собственик е на изискана пекарна в София.
