Днес в „Светът на кухнята“ ще ви заведа в Китай с нещо вкусно и ароматно, носещо духа на тази необятна азиатска държава. Крилцата са хрупкави, а оризът – ароматен. Да ви е сладко!
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Хрупкави мариновани крилца с ориз по китайски
Необходими продукти:
За маринованите крилца:
- 600 г пилешки крилца
- 1 с.л. мед (разтопен)
- 1 с.л. червен пипер
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- 1 ч.л. чесън (сух)
- олио
За ориза по китайски:
- 1 ч.ч. ориз
- 1 гл. лук
- 2 бр. моркови
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. червена чушка
- 200 г печурки
- 100 г бамбук от консерва
- сол (на вкус)
- олио
- светъл соев сос
- 2 с.л. нишесте (натурално)
- 3 ч.ч. бульон или вода
Начин на приготвяне:
Приготвя се марината от червения пипер, меда, черен пипер, чесъна и сол. Крилцата се накисват в тази смес, добавя се олио около 3-4 с.л. и се разбърква добре.
Престояват така поне час, след което се пекат в предварително загрята фурна до готовност.
През това време се приготвя гарнитурата. Лукът се нарязва на полумесеци, нарязват се чушките, морковите, гъбите. Зеленчуците се запържват, добавя се сол на вкус.
Разбърква се добре, след което се прибавя и оризът. Наливат се 2-3 ч.ч. вода или бульон на месна основа и се оставя да къкри, докато леко се сгъсти.
Бамбукът се отцежда и се запържва в малко олио, към което се прибавят нишестето и соевия сос (на вкус). След като започне да се посгъстява, бамбукът се изсипва при ориза и се разбърква много добре, за да се смесят всички съставки.
Оставя се на слаб огън за около 5-6 минутки, като от време на време се разбърква. Поднася се с маринованите крилца.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
