Към полезните хранителни качества на сьомгата „Вкусноландия“ добавя тези на черната леща. Резултатът е чиния, пълна с вкусове и здраве. Опитайте и да ви е сладко!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Глазирана сьомга с леща белуга
Необходими продукти:
- 2 бр. сьомга (котлети)
- 1 ч.ч. леща (белуга)
- 1 бр. лимон
- 1 бр. портокал
- 2 скилидки чесън
- соев сос
- 1 с.л. мед
- 2 с.л. зехтин
- 15 г масло
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- пресен лук (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
Приготвяме марината като смесим сока от лимона, сока от портокала, соевия сос, меда, нарязания на ситно чесън, малко черен пипер и сол.
Слагаме сместа на котлона и загряваме, докато се разтопи меда. Оставяме котлетите в марината за 2-3 часа.
Поставяме котлетите в тавичка за печене и печем за 15-20 минути (в зависимост от големината им), като на два пъти ги изваждаме и обливаме с марината.
Останалата течност оставяме на котлона, докато се редуцира до гъст сос. Довършваме соса като добавяме маслото.
Сваряваме лещата в подсолена вода. Отцеждаме я и я използваме като канапе, върху което поставяме всеки от котлетите. Гарнираме със зелен лук и цитрусовата редукция.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
