Фритата е ястие за италианската кухня. Представлява нещо средно между омлет и запеканка и се консумира по всяко време – за закуска, обяд или вечеря. В буквален превод думата „фритата“ означава „пържено“, което и загатва за начина на приготвяне на аламинута.
Според традиционната рецепта ястието първо се готви на тиган, а после се прехвърля за няколко минути във фурната. Някои рецепти обаче позволяват приготвянето на фритата или само на тиган, или само на фурна.
За разлика от традиционния омлет фритата освен яйца задължително съдържа поне още един продукт, най-често зеленчук. Фритата, която днес ви предлагам е достатъчна за двама души. В нея могат да се вложат различни продукти и подправки, така че експериментирайте.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Фритата с картофи и кашкавал
Необходими продукти:
- 4 бр. картофи
- 4 бр. яйца
- 100 г кашкавал или сирене
- масло
- сол
- черен пипер
- индийско орехче
Начин на приготвяне:
Сварените предварително картофи нарязваме на шайби.
Загряваме тиган, в който разтапяме бучка масло. Подреждаме картофите отгоре.
Отделно разбиваме яйцата с подправките. Тук е моментът, в който към тях можем да добавим зелен лук, магданоз и т.н. Когато картофи се запържат изливаме яйчената смес върху тях.
Покриваме тигана с капак за да се изпече и горната част на фритата. Ако тиганът ви го позволява, може да сложите фритата и за кратко във фурната.
Обръщаме я с помощта на чиния и след като я извадим, настъргваме отгоре кашкавала. Поднасяме топла.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
