Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще се опитам кулинарно да ви вдъхновя с рецептата от предаване на моя любим тв готвач – Гордън Рамзи.
Смених някои от съставките, така че да паснат на вкуса ми, но в никакъв случай не съм правила основни промени. В оригиналната рецепта той използва фенел. Аз не харесвам вкуса му и го пропуснах.
Фритата е италианско ястие, като нашия омлет, който може да съдържа различни видове сирена, меса и зеленчуци. За тази рецепта препоръчвам използването на тиган с по малък диаметър, защото аз не съобразих и ми се получи по разлята и не толкова пухкава. Опитайте, приготвя се бързо и лесно. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Фритата
Необходими продукти:
- 6 бр. яйца
- 2 бр. сурова наденица
- 1 глава лук
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- мащерка
- 30 г пармезан
- 3 стръка магданоз (пресен)
- 100 г сирене (козе или моцарела)
- 100 г кашкавал
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Почистете лука и нарежете на полумесеци. Сложете зехтин в тигана и загрейте на котлона. Поставете лука и запържете до омекване. Вземете суровите наденички и ги цепнете по дължина. Махнете червото от тях, да остане само месото, него начупете на парчета в тигана при лука. Разбъркайте и запържете 5 минути.
Разбийте яйцата, добавете нарязан на ситно магданоз и настърган пармезан. Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте леко, колкото яйцата да се разпределят добре между месото. Подправете с черен пипер, сол и мащерка.
Върху получения омлет сложете на места парчета от козето сирене или моцарела и поръсете с настърган кашкавал. Прехвърлете тигана в загрята фурна на 180 градуса за няколко минути до разтапяне на кашкавала.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
