Говеждото месо е известно като храна още от незапомнени времена. Римляните, германците и картагенците са отглеждали рогат добитък и са го използвали възможно най-рационално – като трудова сила, но и като храна.
В говеждото и телешкото месо има умерено съдържание на мазнини, което го прави едновременно подходящо за иначе взаимно отричащи се базови диети с различен толеранс към мазнините. То обаче съдържа големи порции от витамин В12.
Освен всичко според учените говеждото месо ни прави щастливи. Причината е фенилаланинът. Тази аминокиселина, която се среща в говеждото месо в големи количества, противодейства на депресията и увеличава нивото на норепинефрин в мозъка.
Необходими продукти:
4 отцедени глави маринован артишок
100 г сирене рикота
50 г сирене фета
4 пера зелен лук
2 скилидки чесън
сол и черен пипер
4 (около 150 г всяко) говежди стекове
зехтин
200 г печени чушки
200 г мариновани гъби
80 г листа рукола
45 г запечени кедрови ядки
1 с.л. балсамов оцет
Начин на приготвяне:
Поставете артишока, сиренето рикота и фета, нарязания лук и накълцания чесън в кухненски робот и блендирайте до получаване на гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.
Загрейте грил-тигана на среден огън. Поръсете пържолите със зехтин, сол и черен пипер. Гответе около 3-4 мин. от всяка страна. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио.
Поставете нарязаните предварително печени чушки, гъби, рукола, както и кедровите ядки (по желание може предварително да ги запечете в тиган) в голяма купа. Поръсете с балсамов оцет, зехтин и разбъркайте.
Сервирайте пържолите с пюрето и салатата от рукола.
Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване „Какво ви забърка Лео“, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.
