Българската традицията показва, че карфиолът е предпочитан продукт за приготвяне на туршии, огретени и салати. През последните години все повече навлизат рецепти от други части на света и карфиолът добива все по-голяма популярност като съставка за пюрета, супи и топли предястия.
Заедно с броколите и брюкселското зеле, карфиолът оглавява класацията на зеленчуците, които се борят за здравето ни на три фронта: като част от системата за детоксикация, като антиоксиданти и като противовъзпалителни агенти. А есенният сезон е благодатен за бързи, вкусни и полезни ястия с карфиол. В това, което ви предлагам влизат само 2 зеленчука и към 500 г шунка. Заливката е класическа – като за мусака.
Необходими продукти:
1 средно голяма глава карфиол
2 големи, узрели червени чушки
500 г шунка
5 яйца
1 кофичка кисело мляко
1 кафена лъжичка сода за хляб
1 супена лъжица брашно
сол и черен пипер – на вкус
олио
Начин на приготвяне:
Карфиолът – изчистен, измит и разделен на розички се сварява за около 5 минути, изцежда се и се охлажда.
Нарязаните на едри кубчета чушки и шунка се запичат в тавата, в която ще се прави запеканката.
След това всичко се смесва, овкусява се със сол и черен пипер, и се залива с разбитите яйца, млякото, содата и брашното (добре разбъркани). Запича се във фурната само на горни реотани. Това е – бързо и апетитно.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
