Елдата е идеален заместител на месото, тъй като е богата на протеини. Освен това съдържа много витамини и минерали. Често е пренебрегвана в кулинарията, но тя определено заслужава вниманието ни.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Елда със зеленчуци
Необходими продукти:
- 250 г елда
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. тиквички
- 3 бр. моркови
- 1 бр. пащърнак
- 1 глава лук
- 3 с.л. зехтин
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Елдата се измива добре. Зеленчуците се почистват и нарязват на средно големи кубчета. Зехтинът се загрява и в него се задушават зеленчуците за десетина минути. Подправя се с червен и черен пипер, добавя се елдата. Залива се с 2-3 ч.ч. вода и се посолява на вкус. След като водата заври, котлона се намалява на средна степен и ястието се оставя да къкри около 30 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
