Тази седмица съм на тема домашна кухня. Няма нищо по хубаво да посрещнеш семейството си с топла, домашно приготвена гозба, която те да оценят подобаващо. 🙂
На нашата трапеза кюфтетата са на особена почит. Приготвяла съм ги по какви ли не начини и тези от вас, които следят рубриката ми вероятно вече са разбрали, че ям много кюфтета. 🙂
Вижте рецептата за вкусната гозба, която съм сигурна, че ще стане част от менюто ви. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Домашна гозба с кюфтета
Необходими продукти:
- 4 бр. картофи
- 4 глави лук
- 1 скилидка чесън
- 400 г домати (от консерва)
- 1 бр. моркови
- 1 бр. дафинов лист
- 1 ч.л. захар
- сол
- черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- 1 к.л. лют пипер
- 2 стръка мащерка
- магданоз (за поръсване)
- 2 с.л. зехтин
За кюфтетата:
- 500 г кайма (смес)
- 50 г ориз
- 1 глава лук
- сол
- черен пипер
- 3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Направете сместа за кюфтенцата като в купа сложите мляното месо и подправките. Нарежете лука на дребно и измийте ориза. Сложете ги в купата и размесете всичко с ръка до хомогенна смес. Оформете кръгли кюфтенца с приблизително еднаква големина и сложете в намазана с мазнина тавичка.
Почистете лука, морковите и картофите. Нарежете ги на едри парчета и ги сложете в тавата около кюфтетата. Сипете 350мл вода или зеленчуков бульон, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Включете фурната и запечете за 25 минути на 180 градуса.
В купа сложете доматите, подправките и захарта. Нарежете скилидката чесън на дребно и я добавете в купата. Лютия пипер е по желание, може да не го добавяте.
Когато измине времето за печене извадете тавата, обърнете кюфтенцата да се запекат и от другата страна и сипете овкусените домати. Разбъркайте внимателно и върнете отново във фурната. Печете още 20 минути до готовност. Накрая поръсете със свеж магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
