Всички не веднъж сме хапвали дюнер, но не всички сме си го правили у дома. Моят дюнер е малко по различен. Направих го със сочно свинско месо, пропуснах картофките и за да го побългаря още повече му добавих кашкавал.
Сега, ако някой заклет дюнерджия чете тази рецепта със сигурност ще се хване за главата, но каквото и да си говорим и пишем се получи доста вкусно. Плюса на този мой дюнер е, че е домашно приготвен, знаем какво съдържа, всички продукти са пресни и свежи и най-вече чесновият сос със сигурност няма да ви е вкиснал.
За тези от вас, които решат да опитат, ще кажа – действайте, опитайте и споделете. А на онези, които ще твърдят, че това не е дюнер, ще кажа, че и дюнерът, който си купуват, не е истински дюнер. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Домашен дюнер с печено свинско
Необходими продукти:
За месото:
- 500 г свински гърди (без кост)
- сол
- черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- 1 ч.л. червен пипер (лют)
- мащерка
- 3 с.л. зехтин
За дюнера:
- 10 бр. арабски хляб (18 см.)
- 2 бр. домати
- 1 бр. краставици
- 200 г кашкавал
За соса:
- 250 г кисело мляко
- сол
- черен пипер
- 3 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Сложете в купичка зехтина и всички подправки. Разбъркайте. С тази смес натрийте хубаво месото. Сложете го в тава, сипете малко вода и покрийте с алуминиево фолио. Поставете в загрята на 180 градуса фурна за час, след което махнете фолиото и допечете още 10 минути.
Направете чесновия сос, като сложите почистения чесън в хаванче с малко сол и счукайте. Прехвърлете в купичка, добавете киселото мляко, малко пипер и разбъркайте до хомогенна смес.
Кашкавала настържете, доматите и краставицата почистете и нарежете на тънки резени.
Извадете готовото месо от фурната, сложете върху дървена дъска и с остър нож разрежете на тънки парчета.
Загрейте грил тиган или скара, сложете питките и затоплете за няколко секунди от двете им страни.
Напълнете питките, като във всяка сложите от соса, късчета месо, резени домат и краставица, малко кашкавал и полеете отново с малко сос. Така направете с всички питки. Завийте и поднесете топли.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
