Класическа е комбинацията на риба с картофи. Такава е и тази прекрасна рецепта от Евгения. В нея съчетава ципура с подправки и пюре от картофи. Комплимент за всички нас от „С полъх на море“. Добър апетит!
Четете всеки петък „С полъх на море“
Ципура на фурна с чесън и подправки
Необходими продукти:
- 3 бр. риба ципура
- 4 скилидки чесън
- лимонов сок (от един лайм)
- 70 мл зехтин
- магданоз
- мащерка
- червен пипер
- черен пипер
- сол
За гарнитурата:
- 6 бр. картофи
- 100 мл прясно мляко
- 50 г масло
Начин на приготвяне:
Ципурата се измива и почиства. Перките се изрязват. Всички продукти (без тези за гарнитурата) се пасират в чопър.
Рибата се слага в тава върху пергаментова хартия и се пълни с получената смес. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна с вентилатор около 20 минути.
За да приготвим гарнитурата, изпичаме картофите цели за един час (правя това в малка фурничка).
Обелваме ги, пресоваме ги и овкусяваме с прясното мляко, маслото и сол на вкус (пресоваме, докато попият маслото и млякото).
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
