Началото на есента е моментът, в който сергиите на пазарите са отрупани с всевъзможни плодове и зеленчуци. Пресни и ароматни, те като че ли с нетърпение очакват да станат част от трапезата ни. В „Светът на кухнята“ днес се насочваме към сергията с чушки и домати, за да си приготвим нещо традиционно, родно, вкусно и любимо. 🙂
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Чушки с доматен сос
Необходими продукти:
- 16 бр. чушки (месести)
- 500 г домати
- 1/2 ч.ч. олио
- 5 ск. чесън
- сол (на вкус)
- брашно (за паниране)
- 2 бр. яйца
- 1/2 вр. магданоз
Начин на приготвяне:
Чушките се изпичат и обелват. Посоляват се и се овалват в брашно и след това в добре разбитите яйца. Изпържват се в добре сгорещеното олио.
След това в олиото се запържват ситно нарязаните домати, докато останат на мазнина. Посолява се на вкус. Прибавят се скълцания чесън и ситно нарязания магданоз.
Доматеният сос се разпределя върху чушките. През зимата също може да се направят, като се използват стерилизирани чушки и домати от консерва.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
