Кесадията е мексиканско ястие, състоящо се от тортиля, която се пълни предимно със сирене, а понякога и месо, подправки и друг пълнеж и след това се готви на тиган или във фурна. Традиционно се използва царевична тортиля, но може да се направи и с брашнена. Ето как я приготвя днес „IzzyCooks с Искра“.
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Чийзбургер кесадия
Необходими продукти:
- 400 г телешка кайма
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук (нарязана на ситно)
- 2 с.л. сос уорчестър
- 4 с.л. кетчуп
- 100 г бекон (на кубчета)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 2 ч.л. лук (на прах)
- 2 ч.л. чесън (на прах)
- 150 г сирене чедър
- 2 бр. питка тортиля
- олио (за намазване)
Начин на приготвяне:
Загряваме зехтина в тиган. Добавяме лука и готвим до прозрачност. Добавяме каймата и разбъркваме, докато се сготви. Овкусяваме със соса уорчестър, кетчупа, бекона, солта, пипера, чесъна, лука и разбъркваме всичко добре. Оставяме да къкри за около 5 минути.
Върху хартия за печене слагаме едната тортиля, отгоре разпределяме каймата и настъргваме чедъра. Отгоре слагаме друга тортиля и намазваме с олио. Запичаме в предварително загрята на 170 градуса фурна за 10-ина минути, докато се разтопи сиренето.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
