Не знам какво да кажа за тази рецепта, освен че трябва да я опитате. Страхотно сочно и крехко месо, с уникален аромат и вкус, а кашкавалът му придава чудесен завършек.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Чесново пиле с кашкавал
Необходими продукти:
- 3 бр. пилешки бутчета
- 3 бр. червена чушка
- 3 бр. люта чушка (по желание)
- 5 скилидки чесън
- 3 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. зеленчукова подправка
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. мащерка
- 2 с.л. олио
- 1 бр. лимон
- 250 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете пилешкото месо, ако използвате цяло пиле или бутчета ги разфасовайте. В случая аз използвах пилешки бутчета, които разделих на две части – горно и долно.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно, загрейте олиото в тиган на котлона и го сложете да се запържи за кратко до златисто, като внимавате да не загори. Отстранете тигана от котлона и сложете в него кафявата захар и всички подправки. Разбъркайте добре.
В тавичка, намазана с малко олио, наредете пилешките парчета, изцедете сока на лимона и полейте, а между и върху тях сложете нарязана на кръгчета червена чушка. За финал втрийте и поръсете с част от сместа от чесън и подправки, като отделите малко за накрая. За по-пикантен вкус сложете две-три слабо люти чушлета между месото.
Не е необходимо да се сипва вода или друга течност, при печене пилето си пуска достатъчно мазнина и течност.
Сложете тавата в загрята фурна на 170 градуса и печете пилето 60 мин., като, ако е необходимо, по време на печене го покрийте с фолио, за да не загори.
Настържете кашкавала, извадете тавата и наръсете обилно върху вече изпеченото месо, отгоре поръсете с отделената смес от чесън и подправки и сложете да се запече до разтопяване на кашкавала.
Поднесете топло и… да ви е вкусно!
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
