Остават броени дни до посрещането на новата година. Всяка добра домакиня трескаво прелиства архивите за най-сполучливата рецепта, с която да зарадва семейството си или гостите. Ако сте се изморили от дългото Коледно готвене, но все пак искате да поднесете нещо изключително вкусно, тогава заложете на днешната ми рецепта за чеснови свински котлети в плик с мащерка и сини сливи.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Чеснови свински котлети
Необходими продукти:
- 4 бр. свински котлети (или вратни пържоли)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- кимион (на вкус)
- 1 ч.л. мащерка (суха)
- 1 ч.л. риган (сух)
- 2 глави чесън (2-3 скилидки от тях се нарязват, за да си пуснат аромата)
- 1 шепа сини сливи (сушени, без костилки)
- 2 с.л. олио
- 1/2 ч.ч. вода
- 1 ч.ч. бира
- 3 стръкчета мащерка (прясна, за декорация)
- 1 бр. плик за печене
Начин на приготвяне:
Измийте месото и го подсушете добре с кухненска хартия. Начукайте го леко с помощта на дървено чукче. Посолете малко от двете страни.
Натъркайте пържолите със сухите подправки размесени в 1 с.л олио (кимион, черен пипер, риган и мащерка). Оставете пържолите да починат на хладно за поне 3-4 часа и да си поемат ароматите.
След това време, поставете внимателно пържолите в плик за печене, така че да са на един ред. Поставете в плика скилидките чесън и сините сливи (предварително накиснати в хладка вода, за да омекнат леко).
Внимателно налейте в плика течностите – другата една с.л олио, водата и бирата. Стегнете плика с кукичките за завързване (обикновенно се продават в комплект с пликовете).
Поставете плика в тавичка за печене и печете в загрята на 250 градуса фурна до завиране на течностите в плика. След това намалете градусите на фурната и печете на 180-190 градуса около 1 и 1/2 – 2 часа.
Ако искате пържолите да имат приятен загар, малко преди да ги извадите от фурната, много внимателно разрежете плика с помощта на ножица (внимавайте, защото има топла пара и може да се изгорите). Допечете пържолите за още не повече от 10 минути.
Сервирайте с подходяща гарнитура по избор – варианти са картофено пюре, класическа картофена салата или свежа салата по избор.
Не забравяйте и чашата червено винце! Наздраве, приятели!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
