Тази седмица в „Светът на кухнята“ ви предлагам нещо горещо, ароматно и вкусно. Приготвих чуден боб с телешко месо и много зеленчуци, цели чесънчета и пресни подправки. Ето и рецептата. 🙂
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Боб със зеленчуци и телешко месо
Необходими продукти:
- 500 г боб (бял)
- 1 гл. лук
- 1 бр. моркови
- 2 бр. червена чушка
- 1 бр. зелена чушка
- 1 гл. чесън
- 2 бр. домати (меки и обелени)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- червен пипер (на вкус)
- 400 г телешко месо
- 50 мл червено вино
- няколко стръка джоджен (пресен)
- няколко стръка магданоз (пресен)
- 1 ч.л. чубрица (стрита)
Начин на приготвяне:
Бобът се накисва от вечерта, на сутринта се сварява и прецежда, а водата се запазва.
В тенджера се загрява мазнината и се запържват лукът и месото, нарязано на кубчета. Добавят се нарязани на кубчета моркови, домати, чушки и небелени, цели скилидки чесън.
Ястието се подправя със сол, червен и черен пипер на вкус и се разбърква.
Наливат се виното, бульонът от варенето и се добавят чубрица, джоджен и магданоз. Силата на котлона се намалява, бобът се оставя да къкри на слаб огън за час.
Не е нужно да е сгъстява допълнително. За още по-вкусно и апетитно може да се добави люта чушка.
Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
