След векове кръстоски и подбор днес светът познава над 170 сорта фасул, различаващи се по цветове, размери и форми на шушулките и/или бобчетата. В България най-разпространен е белият фасул. Нашият принос за света е родният патентован сорт – смилянски фасул. В световен мащаб най-много се консумира червен, бял и розов.
Бобът е богат на витамините В6 и В9. Той е добър източник на минералите: желязо, магнезий, фосфор и цинк, както и на микронутриентите селен и молибден. За по-доброто усвояване на желязото се препоръчва бобът да се яде заедно със зеленчуци, богати на витамин C. Съставките на боба помагат на нашите зъби и кости да бъдат здрави.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти:
400 г боб
1 морков
1 глава лук
1 червена чушка
1 люта чушка
3 с.л. доматено пюре
джоджен
чубрица
червен пипер
сол
олио
Начин на приготвяне:
Накиснете боба за 6 часа във вода. След това излейте водата и го сложете с нова да се вари, докато омекне леко. Тогава долейте малко олио и подправките на вкус. Отделно запържете нарязаните лук, морков и чушка. Щом омекнат, овкусете и тях с подправки и ги объркайте с доматеното пюре. Сипете боба с водата му в глинен гювеч и добавете запържените зеленчуци. Сложете боба да се пече в умерено загряна фурна, докато водата изври почти изцяло.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
