Едва ли има някой, който не е опитвал вкусния родопски специалитет пататник. Има много варианти за приготвянето му, като основно можем да разделим видовете на два – такива, които се приготвят с и без кори.
Днес ви представям вариант на пататника без кори, приготвен на тиган. Лично аз го правя по-тънък, за да се стане по-бързо и така имам лесна вечеря или гарнитура към месно ястие. Може да се хапва както студен, така и топъл.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Бърз пататник
Необходими продукти:
- 700 г картофи (настъргани)
- 1/2 глава лук
- 50 г масло
- джоджен
- сирене (по желание)
Начин на приготвяне:
Настърганите картофи оставяме да се изцедят добре и после допълнително подсушаваме с хавлиена кърпа. Лукът също настъргваме. Добавяме го към вече отцедените и подсушени картофи. Прибавяме и натрошеното сирене.
Овкусяваме със сол и джоджен. В нагорещен тиган слагаме малко олио и част от маслото. Изсипваме половината смес и притискаме плътно. Слагаме капак и печем, докато хване златист загар отдолу, а горната част започва да омеква.
Обръщаме с помощта на плоска чиния и отново с приплъзване връщаме пататника в тигана. Добавяме още масло и запичаме докато и долната страна се зачерви.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
